肥胖被世界卫生组织定义为一种需要积极干预的慢性疾病，对于体重指数超过三十二且合并有糖尿病、高血压等代谢性疾病的患者来说，单纯依靠饮食控制和运动往往难以实现持久的体重下降，而减重手术是目前唯一被证明能够带来长期且显著体重减轻的干预手段。减重手术旅游指的是患者前往海外医疗中心接受胃袖状切除术或胃旁路术等微创减重手术的行为。这种现象的背后有几个现实驱动力：海外在某些减重术式上的微创技术更成熟、等待手术的排期更短，以及在打包定价模式下总体花费可能与国内持平甚至更低。
减重手术旅游并非做完手术就结束的简单流程，术前评估和术后管理同样重要。在手术前，海外的减重中心通常会安排一组多学科团队对患者进行全面评估，包括内分泌科医生的代谢指标分析、营养师的饮食模式评估、心理医生的行为认知评估以及麻醉科的手术风险评估。这个团队会把患者的手术风险等级和预期减重效果做成量化的预测模型，帮助患者建立合理的手术期望。术后的第一个月最为关键，患者需要严格按照营养师的指导进行流质饮食向半流质饮食的逐步过渡，同时补充足量的多种维生素和微量元素，以免出现营养不良或脱发等并发症。
