防癌必定要了解的蔬菜—

防癌必定要了解的蔬菜——西红柿

2020-05-25

防癌必定要了解的蔬菜——西红柿

西红柿，学名：番茄

别名：洋柿子、毛蜡果

西红柿的学史

番茄起源中心是南美洲的安第斯山地带。番茄属分为有色番茄亚种和绿色番茄亚种。前者果实成熟时有多种颜色，后者果实成熟时为绿色。

1523年，番茄由墨西哥传到西班牙、葡萄牙，1550年前后传到意大利，1575年相继传到英国和中欧各国，当时作为观赏植物。18世纪中叶始作食用栽培。1768年米勒首次作出植物学描述，进行分类和定名。17世纪传入菲律宾，后传到其他亚洲国家。中国栽培的番茄从欧洲或东南亚传入。

西红柿的功效和作用

降血脂，降血压，抗菌消炎，利尿，防癌，抗衰老、治疗牙龈出血、缓解眼疲劳

适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症、近视眼者食用；

禁忌人群：急性肠炎、菌痢、溃疡活动期病人不宜食用。

西红柿的营养价值

西红柿的搭配宜忌
适宜和西红柿搭配的食材

西红柿 + 西葫芦

西红柿和西葫芦一起吃；
可抗癌

西红柿 + 蜂蜜

西红柿和蜂蜜一起吃；
补血养颜

西红柿 + 西兰花

西红柿和西兰花一起吃；
可抗癌

西红柿 + 芥蓝

西红柿和芥蓝一起吃；
可防癌

西红柿 + 芹菜

西红柿和芹菜一起吃；
可降血压

西红柿 + 茭白

西红柿和茭白一起吃；
可以清热解毒、利尿降压

西红柿 + 福寿鱼

西红柿和福寿鱼一起吃；
可以增加营养

西红柿 + 黄鱼

西红柿和黄鱼一起吃；
可以促进骨骼发育

和西红柿相克的食材

西红柿不能和猪肝一起吃；
会破坏维生素C

西红柿不能和鲇鱼一起吃；
会不利营养吸收

西红柿不能和鳙鱼一起吃；
会不利营养吸收

西红柿不能和青鱼一起吃；
会不利营养成分吸收

西红柿不能和草鱼一起吃；
会导致铜元素析放

西红柿不能和南瓜一起吃；
会降低营养

西红柿不能和鲢鱼一起吃；
会不利营养吸收

西红柿不能和土豆一起吃；
会致消化不良

西红柿的植物文化

番茄最早生长于南美洲的秘鲁和墨西哥，是一种生长在森林里的野生浆果。因为色彩娇艳，当地人把它当作有毒的果子，视为“狐狸的果实”，称之为“狼桃”，只用来观赏，无人敢食，只是把它作为一种观赏植物来对待。

据记载，16世纪，英国有位名叫俄罗达拉的公爵在南美洲旅游，很喜欢番茄这种观赏植物，于是如获至宝一般将之带回英国，作为爱情的礼物献给了情人伊丽莎白女王以表达爱意，从此，“爱情果”、“情人果”之名就广为流传了。但人们都把番茄种在庄园里，并作为象征爱情的礼品赠送给爱人。

过了一代又一代，仍没有人敢吃番茄。到了17世纪，有一位法国画家曾多次描绘番茄，面对番茄这样美丽可爱而“有毒”的浆果，实在抵挡不住它的诱惑，于是产生了亲口尝一尝它是什么味道的念头。他冒着生命危险吃了一个，觉得甜甜的、酸酸的、酸中又有甜。然而，躺到床上等死的他居然没事，于是“番茄无毒可以吃”的消息迅速传遍了世界。

从那以后，上亿人均安心享受了这位“敢为天下先”的勇士冒死而带来的口福。到了18世纪，意大利厨师用番茄做成佳肴，色艳、味美，客人赞不绝口。番茄终于登上了餐桌。从此，番茄博得众人之爱，被誉为红色果、金苹果、红宝石、爱情果。

花语：敢于尝试，虽然平凡弱小，但却富有勇气，只要有理想和耐心，小小的力量也可变成大大的光热。